Duurzaamheid en de supermarkt: een discursief spel? Een onderzoek naar de rol van de retail in het verduurzamen van het voedselsysteem
Keywords
Loading...
Authors
Issue Date
2017-02-21
Language
nl
Document type
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Title
ISSN
Volume
Issue
Startpage
Endpage
DOI
Abstract
Onze huidige manier van voedsel produceren zet een ongekende druk op de aarde, verduurzaming van de voedselketen is daarom noodzakelijk. In het verduurzamingsproces van dit voedselsysteem heeft de retail een bijzondere rol: de centrale positie van supermarktketens in de voedselketen en verticale en horizontale concentratie zorgen voor macht. In dit onderzoek staat deze speler daarom centraal: wat is de rol van de supermarkt in het verduurzamen van het voedselsysteem? Theorieën over macht, discoursen en transities zijn gebruikt om te onderzoeken wat supermarkten zeggen en wat ze daadwerkelijk doen, zowel richting consument als producent. Met een critical discourse analysis zijn MVO-jaarverslagen onder de loep genomen. Ook zijn interviews, observaties op de winkelvloer en een folderanalyse gebruikt. Gekozen is voor een multiple casestudy: Albert Heijn, Jumbo, Lidl en PLUS staan centraal. Uit het onderzoek blijkt er sprake van een discursief spel; duurzaamheid lijkt rekbaar als een elastiek en wordt ingezet al naargelang het de supermarkt uitkomt. Daarbij speelt telkens voornamelijk een bedrijfseconomische visie een rol: die maatregelen die financieel lonend zijn, worden genomen. Het is de vraag of de manier waarop het krachtenveld werkt zal zorgen voor structurele veranderingen op het gebied van de onderwerpen die nu echt om aandacht vragen.
Description
Citation
Supervisor
Faculty
Faculteit der Managementwetenschappen