Wat is het effect van type productbeschrijving en verpakkingskleur op de waargenomen productgezondheid, smaakverwachting en aankoopintentie van consumenten bij een gezond product?

Abstract

Deze studie onderzocht hoe een productverpakking kan bijdragen aan het aantrekkelijk presenteren van gezond eten door middel van nudging. Nudging is een gedragsbeïnvloedingstechniek waarbij elementen zoals type productbeschrijving en verpakkingskleur subtiel worden aangepast om consumentenpercepties te beïnvloeden. De onderzoeksvraag luidde als volgt: "Wat is het effect van type productbeschrijving (zintuiglijk vs. gezondheidsgericht) en verpakkingskleur (groen vs. kleurrijk) op de waargenomen productgezondheid, smaakverwachting en aankoopintentie van consumenten bij een gezond product?". Naast de onafhankelijke variabelen werd algemeen gezondheidsbelang als covariaat meegenomen om te corrigeren voor individuele verschillen. Om deze onderzoeksvraag te beantwoorden is een experiment met een 2x2 tussenproefpersoonsontwerp gebruikt. Op basis van dit ontwerp zijn er vier verschillende condities opgesteld. Elke deelnemer is via een online vragenlijst willekeurig toegewezen aan een van de vier condities.