Regionale identiteit uit de frituur. Frituur snacks en regionale identiteiten in Nederland sinds het einde van de negentiende eeuw.

Keywords

Loading...
Thumbnail Image

Issue Date

2016-08-15

Language

nl

Document type

Journal Title

Journal ISSN

Volume Title

Publisher

Title

ISSN

Volume

Issue

Startpage

Endpage

DOI

Abstract

Het onderzoek legt de relatie tussen voedsel, in dit geval frituur snacks, en de constructies van regionale identiteiten bloot. Dit afgezet tegen het huidige verhaal in de geschiedschrijving over de steeds verdere uniformering van de frituur snacks in Nederland.

Description

Citation

Faculty

Faculteit der Letteren

Specialisation