(G)een kwestie van leven of dood: De culturele betekenis van de vlees- en visproductie en haar dieren in het Nederland van de jaren tachtig.
Keywords
Loading...
Authors
Issue Date
2019-01-15
Language
nl
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
De culturele betekenis van vlees als voedsel is in de Engelstalige literatuur ruimschoots onderzocht. Een analyse van de culturele betekenis van de productie van vlees ontbreekt echter nog - een productie die weliswaar uit het zicht is verdwenen maar die nog altijd een rol speelt in onze voorstelling van dieren en hun vlees. Daarom onderzoekt dit werkstuk de betekenisgeving aan de productie van vlees en vis en hun dieren in Nederland. Als bron zijn vlees- en visadvertenties in Allerhandes uit de jaren tachtig onderzocht. Zoals zal blijken werd de productie als ambachtelijk, kleinschalig en traditioneel afgeschilderd en werden de dieren tot anonieme grondstoffen of vleesfabrieken gereduceerd.
Description
Citation
Supervisor
Faculty
Faculteit der Letteren