Het Stimuleren van Nederlanders om Gezondere Keuzes te maken in de Supermarkten
Keywords
No Thumbnail Available
Authors
Issue Date
2022-07-08
Language
nl
Document type
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Title
ISSN
Volume
Issue
Startpage
Endpage
DOI
Abstract
Als gevolg van het groenteconsumptie tekort in vergelijking met de richtlijnen was het doel van het huidige onderzoek om de groenteconsumptie onder Nederlanders te verhogen. Dit omdat uit literatuuronderzoek bleek dat een verhoogde groenteconsumptie de negatieve effecten van het huidige ongezonde eetpatroon onder de Nederlandse bevolking kon reduceren. Daarom is door middel van een interventie getracht om een oplossing te bieden voor de huidige, te lage groenteconsumptie onder Nederlanders. Het vooronderzoek diende om de belangrijkste determinanten van de groenteconsumptie te identificeren. De belangrijkste determinanten hierin bleken intentie, gewoonte en waargenomen gedragscontrole. Door middel van verder literatuuronderzoek zijn de interventiemogelijkheden verkend en is er uiteindelijk een nudging interventie gericht op diepvriesgroente ontwikkeld voor in de supermarkten. De nudging interventie bestond uit een combinatie van presentatie, informationele en positionele nudges. Deze interventie speelde in op de determinanten gewoonte en waargenomen gedragscontrole. Het effect van de nudging interventie is daarna gedurende zeven dagen in een pilotonderzoek onderzocht. Hieruit bleek dat de nudging manipulatie geen significant effect had op de diepvriesgroente verkoop. Dit suggereerde dat de interventie ineffectief was in het verhogen van de groenteconsumptie onder Nederlanders. Daarentegen was er wel een stijging te zien in de absolute verkoopcijfers.
Sleutelwoorden: nudging, determinanten, supermarkten, groente, Nederlanders
Description
Citation
Supervisor
Faculty
Faculteit der Sociale Wetenschappen