Nor is it Food... Een filosofisch essay over waarneming en voedsel als kunstwerk
Keywords
Loading...
Authors
Issue Date
2018-01-29
Language
nl
Document type
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Title
ISSN
Volume
Issue
Startpage
Endpage
DOI
Abstract
Voedsel speelt sinds een aantal jaar een rol in de beeldende kunsten, bijvoorbeeld in werken van Fluxus. Bij deze kunstwerken is het echter niet de bedoeling dat je de etenswaren ook opeet. In 2007 nam Ferran Adrià, chefkok van elBulli, met zijn restaurant deel aan Documenta 12. Niet als cateraar, maar als kunstenaar en zijn gerechten waren het kunstwerk. Dit leidt tot een filosofische vraag over de grens tussen gastronomie en de beeldende kunsten. Kan voedsel kunst zijn? De kunstfilosofie zelf heeft altijd gewezen op het onderscheid tussen de hoge, zien en horen, en lage zintuigen: tast, geur en smaak. De laatste categorie werd te persoonlijk en te zeer gericht op lichamelijk plezier geacht en dus afgewezen voor de waarneming van kunstwerken. Voedsel kon dus geen kunstwerk zijn. In mijn scriptie breng ik dit debat in kaart en betoog ik dat hedendaagse kunsttheorie en filosofie, affecttheorie, cognitivisme en fenomenologie, ons in staat stellen om de deelname van elBulli aan Documenta 12 te analyseren als een kunstwerk.
Description
Citation
Supervisor
Faculty
Faculteit der Letteren