Stimulans voor de eiwittransitie - zijn kookvlogs het ontbrekende ingrediënt?
Keywords
Loading...
Authors
Issue Date
2023-09-03
Language
nl
Document type
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Title
ISSN
Volume
Issue
Startpage
Endpage
DOI
Abstract
Het is van uiterst belang voor het behoud van biodiversiteit, het tegengaan van klimaatverandering en het kunnen blijven voeden van de wereldbevolking om meer plantaardige voeding te consumeren. Deze overtuiging en de verschuiving naar een meer plantaardig dieet worden aangeduid als de eiwittransitie. Desalniettemin stuit deze transitie op aanzienlijke weerstand, en er is een gebrek aan effectieve interventies die consumenten actief kunnen overtuigen om deel te nemen aan deze beweging. Gebaseerd op het COM-B model zijn voor dit experiment vier verschillende soorten kookvlogs ontwikkeld, elk met een variërende inhoudelijke focus. In een online experiment (N = 238) kregen respondenten willekeurig een van de vier interventies te zien en vulden een vragenlijst in. Het effect van kookvlogs met een focus op Vaardigheden, Impact, of een combinatie van beide, op de Controle over Gedrag, Motivatie en Intentie om een meer plantaardig dieet te volgen, werd onderzocht. De resultaten toonden aan dat geen van de inhoudelijke focusgebieden significant effectiever was dan de andere. Bovendien bleek er geen modererend effect te zijn van de Fase van Verandering waarin de respondenten zich bevonden met betrekking tot de eiwittransitie. Er werd echter wel vastgesteld dat de interventies meer invloed hadden op respondenten die bekend waren met de influencer die figureerde in de vlogs. De implicaties van deze bevindingen worden behandeld in de discussieparagraaf van dit artikel.
Description
Citation
Supervisor
Faculty
Faculteit der Letteren