Planteneters - Nederlandse vrouwen en het vegetarisme tijdens de twintigste eeuw.

Abstract

Als we terugkijken in de geschiedenis zien we dat vrouwen een belangrijke rol speelden in de opkomst van het vegetarisme in Nederland. Helaas is de historische kennis over de rol van (vegetarische) vrouwen in de Nederlandse geschiedenis nog te beperkt. Aan de hand van kookboeken, activiteiten en campangemateriaal van de Nederlandsche Vegetariërs Bond en drie vrouwenrestaurants uit de jaren zeventig is onderzocht hoe Nederlandse vrouwen tijdens de twintigste eeuw in aanraking kwamen met het vegetarisme.