Het Moderatie-effect van Emotioneel Eten op de Relatie tussen de Hoeveelheid Gegeten Chocolade en Stemmingsverandering

Abstract

Hoewel uit meerdere onderzoeken is gebleken dat chocolade een gunstig effect heeft op de stemming van mensen, werd in eerder onderzoek de hoeveelheid chocolade altijd van tevoren vastgesteld. Daarnaast modereerde de eetstijl van emotioneel eten de samenhang tussen chocolade en experimenteel geïnduceerde stemming. Dit onderzoek richt zich op het moderatie effect van emotioneel eten op de samenhang tussen de hoeveelheid gegeten chocolade en de mate van stemmingsverandering bij vrouwen. De positieve en negatieve dimensie van stemming worden onderzocht, evenals de schuldgevoelens. Participanten vulden de PANAS (Positive And Negative Affect Scale) in, waarna zij chocolade proefden via de ‘bogus taste test’. Daarna vulden zij de PANAS opnieuw in, alsmede de verkorte DEBQ (Dutch Eating Behaviour Questionnaire) en andere vragenlijsten. De analyses zijn uitgevoerd met 81 vrouwen met Model 1 van Hayes PROCESS Analyses in SPSS. Uit de resultaten blijkt dat emotioneel eten de samenhang tussen de hoeveelheid gegeten chocolade en positieve stemmingsverandering significant modereert. Bij hoge emotionele eters leidt het eten van een grotere hoeveelheid chocolade tot een sterkere stijging van de positieve stemming. Bij lage emotionele eters is er geen samenhang tussen de hoeveelheid gegeten chocolade en de positieve stemmingsverandering. Emotioneel eten modereert niet de samenhang tussen de hoeveelheid gegeten chocolade en mate van negatieve stemmingsverandering of verandering van schuldgevoelens. De hoeveelheid gegeten chocolade voorspelt de negatieve stemmingsverandering of verandering van schuldgevoelens niet. Verder onderzoek naar de samenhang tussen chocolade en stemmingsverbetering bij hoge emotionele eters wordt aangeraden om hoge emotionele eters beter te kunnen begeleiden met depressieve symptomen of obesitas.