Broodverspilling Tegengaan Een Interventie Studie naar de Vermindering van Broodverspilling in Huishoudens
Keywords
Loading...
Authors
Issue Date
2020-07-20
Language
nl
Document type
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Title
ISSN
Volume
Issue
Startpage
Endpage
DOI
Abstract
Voedselverspilling bij huishoudens bestaat voor het grootste deel uit brood. Daarbij verspillen
gezinnen met kinderen t/m 16 jaar het meeste voedsel. Om broodverspilling bij deze
doelgroep te verminderen is een interventie uitgevoerd. Allereerst werden twee gedragingen
die leiden tot broodverspilling (invriezen van brood en consumeren van oud brood)
geanalyseerd aan de hand van het value-based model. Aan dit model zijn kennis en
vaardigheden toegevoegd, waardoor het mogelijk werd een boosting benadering te integreren
in het value-based model. Een interventie met een mixed design is uitgevoerd (N = 44),
waarbij deelnemers middels boosting competenties kregen aangeleerd voor het tegengaan van
broodverspilling en waarbij de subjectieve waarden voor invriezen van brood en consumeren
van oud brood werden verhoogd. Er werd verwacht dat de experimentele groep (N = 20) na de
interventie minder brood zou verspillen dan de controlegroep (N = 24). Deze verwachting
werd niet bevestigd. Alhoewel de huidige interventie niet heeft geleid tot een vermindering
van broodverspilling, was dit de eerste interventie gericht op het verminderen van
broodverspilling en kunnen de suggesties voor vervolgonderzoek die dit onderzoek opstelt
daarmee bijdragen aan een reductie van broodverspilling bij huishoudens in de toekomst
Description
Citation
Supervisor
Faculty
Faculteit der Sociale Wetenschappen