Een onderbelichte eetcultuur. Verspreiding van de Antilliaanse eetcultuur in Nederland (1960-1990).
Keywords
No Thumbnail Available
Issue Date
2024-05-15
Language
nl
Document type
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Title
ISSN
Volume
Issue
Startpage
Endpage
DOI
Abstract
Antilliaans eten is nagenoeg onbekend in Nederland terwijl eten uit de andere voormalige kolonies en van andere migrantengroepen wel bekendheid heeft gekregen. Zo is de Chinees echt een begrip geworden binnen de Nederlandse eetcultuur en is Italiaans eten ook dagelijkse kost. Deze scriptie onderzoekt waarom ditzelfde niet is gebeurd met de Antilliaanse eetcultuur. Dit wordt gedaan door te kijken naar hoe de culturele processen rond toeeigening en acceptatie van buitenlandse eetculturen verlopen in Nederland. Ook wordt bepaald welke actoren en factoren van belang zijn in deze processen en wordt de Antilliaanse situatie vergeleken met andere eetculturen die wel bekend zijn geworden in Nederland.
Description
Citation
Supervisor
Faculty
Faculteit der Letteren