Regionale identiteit uit de frituur. Frituur snacks en regionale identiteiten in Nederland sinds het einde van de negentiende eeuw.
Keywords
Loading...
Authors
Issue Date
2016-08-15
Language
nl
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Het onderzoek legt de relatie tussen voedsel, in dit geval frituur snacks, en de constructies van regionale identiteiten bloot. Dit afgezet tegen het huidige verhaal in de geschiedschrijving over de steeds verdere uniformering van de frituur snacks in Nederland.
Description
Citation
Supervisor
Faculty
Faculteit der Letteren